入江瑛起
プロフィールコード：MzEwNjg0a0a
入江瑛起
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入江瑛起さんの
プロフィール詳細（略歴）
出汁の神様 ラーメン界の異端児
肩書：会員制ラーメン店店主 飲食店アドバイザー・プロデューサー◇経歴身も心も疲れていた20代前半、食べに行ったラーメン店で一杯のラーメンで全てのお客様を笑顔にした、ラーメンの魔法をみてラーメン屋を志す。 熊本県『ラーメン天和』で5年間修業。2001年4月 福岡県宮田町にラーメン店『玄黄』オープン2003年11月福岡市中央区薬院に『麺劇場 玄瑛』オープン 2011年1月渋谷区広尾に会員制ラーメン店『GENEI.WAGAN』オー プン2016年10月港区六本木に『麺劇場 玄瑛 六本木』オープン2017年6月港区六本木に会員制ラーメン店『GENEI TOKYO』オープン◇その他一般社団法人 梅酒研究会『梅酒』アンバサダー『ミシュランガイド2014福岡佐賀特別版』 ビブグルマン CHEF-1メンバー日本イタリア料理協会 会員 アパレルブランド『アンコキーヌ』 アンバサダー 丸の内朝大学 講師食の道場 講師◇商品プロデュース 日清食品 『太麺堂』 監修日清製粉 製麺技術監修ラーメン店プロデュース多数コラボ商品・レシピ開発多数◇著書 『ラーメン技術教本』(柴田書店) 2016/8/15発行『最強の店77軒』(アンジャッシュ渡部建)(文藝春秋) 2014/9/25発行
入江瑛起さんの
出演実績
◆メディア出演歴 ＜テレビ＞ 日本テレビ『得する人損する人』準レギュラー 『ヒルナンデス』『どっちの料理ショー』フジテレビ 『アイアンシェフ』 『バイキング』『ノンストップ』『ラーメン大好き小泉さん』 『ヒット グルメの仕掛け人』『VVV6日本一のラーメンを探す旅』第1位 TBS『極-KIWAMI-』『サンジャポ』『アジアンエース』テレビ朝日『ソノサキ』 『サプライズ』 『お願いランキング』テレビ東京『液体グルメバラエティ タレ』＜セミナー・イベント＞『予約の取れないディナーショー』“世界の渡部”presents『the dream dinner show』 文藝春秋『アンジャッシュ渡部建と語る美酒と美食のマリアージュ 女性の為の 本格焼酎・泡盛トークショー』『九州米サミット審査員』『全国梅酒品評会審査員』