15歳に料理人として飲食業界のキャリアをスタート、
20歳を境に接客に転向し22歳でソムリエ資格を取得、
その後15年に渡りフランス料理でソムリエとして研鑽を積む。
2022年に独立し、飲食店経営をしながらフリーランスとして
ワインを中心としたコンサルティングや教育活動を行っている。