一瞬で暮らし華やかを提案するフード＆食空間プランナー　長坂美奈子
新商品や食空間コーディネートをプランニングするスタイリスト。大手デベロッパーで約３年、特許事務所でのパテントパラりーガルとして約１２年の経験、そしてオーストラリア・メルボルンへの留学経験、イタリア料理やテーブルコーディネートスクールで培った国際感覚とスタイリングセンスを生かし、企業へのフード＆テーブルコーディネート提案を行う。
2016年4月より自宅サロン「MINA'S DINING TABLE」を開催。Elle gourmet公認料理家として認められた料理の腕と華やかなテーブルコーディネートで評判になり、たちまち人気サロンになる。コロナ禍の現在はオンラインで展開、遠方に住む人や、通いたくても通えなかったという育児中の女性たちを中心にした新たな顧客層からの支持を集めている。企業とのコラボ経験やサロン運営で得た知見は、日々発信するInstgramや、集英社ファッション誌「eclat（エクラ）」チームJマダムのブログで惜しみなくシェアし、「幸せの輪」を広げ、「QOLに貢献」することを無常の喜びとしている。