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小川貢一

プロフィールコード:NTM0ODkcf74

    小川貢一

    プロフィールコード:NTM0ODkcf74

      • 生年月日

        1956-11-03 (68歳)

      • 性別

        男性

      • 在住

        日本 東京都

      • 出身都道府県

        東京都

      • 職業

        ---

      • 身長

        --- cm

      • SNS

        • なし
        • なし
        • なし
        • なし
        • なし

      • 所属プロダクション

      小川貢一さんの

      プロフィール詳細(略歴)

      築地のプロが教える 魚の選び方・さばき方教室 定期開催

      本名
      小川 貢一
      生年月日
      1956年11月3日
      出身地
      東京都中央区築地
      血液型
      A型
      一般社団法人日本食文化会議 正会員
      東京大学・農学生命科学研究科・大槌イノベーション協創事業・シニアアドバイザー
      福島県漁連 築地魚河岸 PR総合プロデューサー
      築地魚がし北田(北田水産株式会社)顧問 商品開発・飲食店イベント企画

      都立赤坂高校卒業後1年間米国に語学留学。
      帰国翌日から、祖父が興した家業の築地市場内店舗「堺静(さかしず)」にて仲卸業に従事。文字通り、築地魚河岸三代目となる。
      築地仲卸業27年~築地4丁目にて13年間の魚料理店親方を経て、現在に至る。



      ・1989年 声優の平野文(ひらのふみ)と見合い結婚。

      ・1995年「お見合い相手は魚河岸のプリンス」(平野文著NHK出版)が原作となり放送されたNHK銀河ドラマ「魚河岸のプリンセス」(連続20回)のモデル兼脚本監修。

      ・2000年5月~2013年11月ビッグコミック(小学館)連載「築地魚河岸三代目」では
      ストーリーテーマに加え、築地市場及び全国の漁業関係取材地の総合監修
      また同名映画「築地魚河岸三代目」(松竹系公開・森口瑤子さん千秋役でご出演)でも、築地取材地コーディネート、料理調理などを含む総合監修を担当。

      ・2013~2015年 東京大学・農学生命科学研究科・大槌イノベーション協創事業・シニアアドバイザー。
      「定置網、漁船漁業や養殖業の、販売までを含めたトータルシステム構築による水産業の高付加価値化モデル」を開発実証することを目指したプロジェクトにおいて、新たな漁協の構築や、海産加工物などの開発に、魚のプロとして参画。その後も定期的に現地に赴き

      築地では、福島県漁連の築地魚河岸でのPR総合プロデューサーとして普及に務めている

      ・2017年 築地魚河岸三代目として、生まれてからの自身の生い立ちをまとめた
      「築地 魚の達人 魚河岸三代目」(集英社文庫)を上梓

      元仲卸ならではの、魚を知り尽くした豊富な知識と、アイディア満載・簡単・おいしい【素材を活かした】料理には定評があり、現在
      企業、自治体主催の魚のプロとしての講演、また雑誌・メディア出演も行っている



      ・築地魚がし北田(北田水産株式会社)顧問 商品開発・飲食店イベント企画

      (飲食店への魚仕入れアドバイス等で連日豊洲市場へ通勤中)

      ・福島県漁連の築地魚河岸でのPR総合プロデュース

      ・築地のプロが教える 魚の選び方・さばき方教室 定期開催

      ・小川貢一が選んだ 旬の魚を食べる会 定期開催

      小川貢一さんの

      出演実績

      活動・出演情報
      TBS
      「この差ってなんですか」
      「はなまるマーケット」

      テレビ朝日
      「有吉・マツコの怒り新党」
      「食彩の王国」
      テレビ東京
      「レディース4」
      NHK
      「今夜は恋人気分」
      NHK BSプレミアム
      「みんなの楽園~五島列島~」
      文化放送
      「大竹まことのゴールデンラジオ」
      J-WAVE
      「別所哲也のTOKYOモーニングラジオ」

      出版
      集英社文庫
      「築地 魚の達人 魚河岸三代目」
      世界文化社
      「小川貢一のおさかな食堂」
      翔泳社
      「プロが教える魚のさばき方と魚料理」
      主婦と生活社・平野文と共著
      「魚河岸三代目のヨメと主人の 築地極めつき!買い物散歩」

      小学館
      「小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ」
      「築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング」春・夏・秋・冬編(電子書籍版も配信中)

      その他

      講演
      「築地の魚のプロによるお魚講座」
      「築地の魚の目利きによる魚の選び方」
      妻である声優・エッセイストの平野文と築地や魚についての夫婦講演も実施