高校卒業後、フランス料理を基本としたレストラン勤務し、ペンションのシェフ、イタリアン、郷土料理のお店で多様な食文化を学ぶ。
その後、カナダ（アルバータ州）に渡り日本食レストラン、ステーキハウス（アルバータビーフ使用店）、フレンチ、アルバータ発祥のフランチャイズ等で食文化と食の背景を学ぶ。
2014年帰国し婚礼会場料理長を経て、ニューヨークに本店のある Benjamin Steakhouseの日本1号店料理長としてニューヨーク研修後に開店し、現在に至る。