・岐阜県出身
・青山学院大学経営学部 卒
・一般社団法人東洋美食薬膳協会 代表理事
・全日本薬膳食医情報協会　名誉顧問
・薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰
・日本豆腐マイスター協会　理事
・医療登録販売者
・国際中医師／国際薬膳調理師




「健康は日々の食卓から」と「美食同源」をテーマに、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピを心がけ、ヘルシーなお豆腐や野菜を中心としたベジ料理にも精通。
活動は料理教室開催から講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、あさイチ、趣味どき！ぐるない等テレビへの出演、また女性誌にも、メディアでの出演は多岐にわたる。
■料理本のアカデミー賞といわれるグルマン世界料理本大賞にて第一冊目の著書である「身近な１０の食材で始める薬膳ビューティレシピ」が健康料理部門にてグランプリを受賞。
同年ドイツのフランクフルトで行われたグルマン世界料理本大賞20年記念のグランプリにて20年間のグランプリストの中から世界第3位受賞。
2016年発刊の「べジ薬膳」グルマン世界料理本大賞2016「ダイエット料理部門」にてグランプリ受賞、2冠。世界一の薬膳料理本の著者として薬膳料理教室、薬膳協会の理事長など兼任し、活動は全国から世界にわたる。