異例づくしの元公邸料理人の
伊藤 慎吾 (いとう しんご)です。
[※元 特命全権大使からの推薦状もあります]

後にも先にも居ない、
"学生から公邸料理人"になり
22歳と3ヶ月という年齢から７年間、
スイス ジュネーヴとフランス パリで
西洋料理人のシェフとして公邸料理人になりました。
また、上記の異例起用により
一般的なレストランやホテルの
修行経験や社会経験なく、
学生から公邸料理人に直に任命されたのは、
初めての事であり、異例。


25歳の時に、最短&最年少で
令和元年度 優秀公邸料理長 外務大臣表彰を
受賞致しました。

上記２つを始め、過去の公邸料理人に無い
様々な異例異端のハッシュタグが
たくさんあり、その甲斐もあって
外務省や国際交流サービス協会と共に
公邸料理人の普及活動を現役の頃から現在も
続けております。

料理や食材の知識もですが、
料理界とは違う業界の知識集めも好きであり
料理界の知識とその他の業界の知識を
融合させ言論空間に参加することもしております。
(自身のYouTubeチャンネルの再生リスト
　[伊藤のヨタばなし]にある内容が代表的です。)

その他の異例/異端な経歴は、わかりやすく
箇条書きにて記させていただきます。


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学歴&職歴
：辻調理師専門学校→辻調フランス校 卒業
：スイス 在ジュネーブ国際機関日本政府代表部
　　　　公邸料理人 西洋料理 シェフ
：在フランス日本国大使館 (パリ)
　　　　公邸料理人 西洋料理シェフ

〜 おおまかな、生い立ち & 経歴 〜

・千葉県旭市(ちばけん　あさひし)出身

「千葉県旭市で18歳まで過ごし大阪へ」
　：千葉県の小→中→高校を卒業し、
　　"大阪あべの辻調理師専門学校
　　　調理技術マネジメント学科 ２年制 "に入学。

「辻調グループ フランス校 にフランス留学。」
　：同校系列の
　　" 辻調グループ フランス校
　　フランス料理研究過程 秋コース"に進学
　　フランス リヨン へ留学。

「３つ星レストラン 兼 ５つ星ホテルの
　　" La Côte Saint Jacques & Spa " に学生として研修」
　　(辻調フランス校カリキュラム内の研修制度にて後半の約5ヶ月間)

「" 22歳と３ヶ月 "初就職で公邸料理人
　　在ジュネーブ国際機関日本政府代表部 西洋料理 シェフに就任。」

　：人生初の就職先となりましたが
　　" スイス 在ジュネーブ国際機関日本政府代表部
　　　公邸料理人 西洋料理 シェフ" に就任。
　　当時、" 22歳と３ヶ月 " でなった為、
　　歴代でも非常に若い年齢で
　　公邸料理人に任命を頂きました。
　
　「学生から卒業後、"すぐに公邸料理人に。"」
　　任命の為、修行経験や師事した師匠もおらず
　　学生から公邸料理人に。
　　当時"22歳と3ヶ月" という
　　過去にも稀少な若さと経歴と共に
　　スイス 在ジュネーヴ国際機関日本政府代表部
　　公邸料理人 西洋料理のシェフに。

　　また、一般的なレストランやホテルの
　　修行経験や社会経験なく、
　　学生から公邸料理人に直に任命されたのは、
　　初めての事であり、異例。

「最年少最短での "優秀公邸料理長 外務大臣表彰"受賞」

　：2019年、任期中の25歳の時に
　　曰く外務大臣表彰の規定が確立されてから
　　最年少最短で
　　"令和元年度 優秀公邸料理長 外務大臣表彰"
　　を頂きました。

「"在フランス日本国大使館 公邸料理人 西洋料理シェフ " に」
　：2019年12月 スイス ジュネーブでの
約４年の任期を満了後、パリへ。
　　在フランス日本国大使館
　　公邸料理人 西洋料理シェフとして
　　同大使と共に現在パリへ。


〜 その他の経歴 〜

「コラム」
ジュネーブ編
　：24歳の時、2017年 10月に
　　在ジュネーブ国際機関日本政府代表部HPにて
パリ編
　：2021年、在フランス日本国大使館より
　　依頼を受けスタート。

「講演」
　： "優秀公邸料理長 外務大臣表彰"受賞後、
　　辻調理師専門学校 東京校へ
　　"公邸料理人について" 初の講演に。
　　パリからzoom、辻調フランスリヨン校
　　東京某所にても講演。

「雑誌取材」
　：「料理雑誌 専門料理」さん
　　「料理雑誌 dancyu」さん
　　「料理雑誌 料理王国 」さん

「その他、異例異端な経歴。」
　：現役公邸料理人では、
　　現役中に外務省などの許可を得て
　　公式YouTubeやSNSも開設。
　：外務省や国際交流サービス協会と共に
　　公邸料理人の広報活動。