銀座 フレンチ ラフィナージュ オーナーシェフ 高良 康之
プロフィールコード：NzM2NTU723a
銀座 フレンチ ラフィナージュ オーナーシェフ 高良 康之
プロフィールコード：NzM2NTU723a
銀座 フレンチ ラフィナージュ オーナーシェフ 高良 康之さんの
プロフィール詳細（略歴）
ミシュランガイド東京一つ星フレンチの名店オーナーシェフ
1967年、東京都生まれ。ホテルメトロポリタン勤務を経て、1989年渡仏。パリ・サヴォワ地域などフランス各地で2年間研鑽を積む。帰国後は、赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」副料理長、日比谷「南部亭」料理長を歴任し、2002年「ブラッスリー・レカン」オープンに伴い、料理長に就任。「銀座レカン」総料理長を経て、2018年10月自身の店「レストラン ラフィナージュ」をオープンし、2022年、23年と連続でミシュラン一つ星を獲得。現在では、クラブアトラス会長として、次世代のフランス料理界の発展のための活動など多岐にわたる。
銀座 フレンチ ラフィナージュ オーナーシェフ 高良 康之さんの
出演実績
ANAラジオhttps://j-wave.podcast.sonicbowl.cloud/podcast/f3355ff5-9c04-48c8-b5a0-79634012cf75/episode/98232a4a-5bb1-45ea-9314-c31b558fc353/東京ガスhttps://eee.tokyo-gas.co.jp/service/saitekichubo/example/dokuritsu12/index.htmlカイレシピ作成https://www.kai-group.com/fun/recipe/search/?cook_id=55