東京、札幌のイタリア料理店を経て23歳で渡伊。
ローマ他各地で修行を積み、ヴェネツィアの「リストランテ・ダ・ルーカ」で料理長を経験し、26歳で帰国。
2001年イル・バンビナッチョ料理長に就任し、現在に至る。