子供の頃から職人に憧れ、高校を卒業後、日本の文化に目を向けるべく和食の道に進む。銀座【鮨からく】にて修業をスタート。3年間務めた後、千葉の蕎麦懐石の店を経て、26歳の時、当時三ツ星の銀座【小十】に入る。ここでインパクトのある料理を学んだ後、見た目は地味ながらしみじみしたおいしさのある神宮前【樋口】の料理に惹かれ、その門戸を叩く。2年間研鑽を積んだ後、独立。2022年1月11日、西麻布に同店をオープンする。